수백만 달러의 가치가 있는 워터프런트 레스토랑이라고 해서 항상 반짝이는 것은 아니지만, 시드니는 사치를 추구하는 사람들을 위해 훌륭하게 꾸며져 있습니다. 수백만 달러의 가치가 있는 해안가 레스토랑이 항상 반짝이는 것은 아니지만, 뉴사우스웨일즈주의 아름다운 해안선에 자리 잡은 항구 도시 시드니는 사치를 즐기는 사람들을 위한 훌륭한 레스토랑입니다. 시드니의 해안가 다이닝 장면은 그야말로 장관입니다. 세계적 수준의 요리와 호주의 도시를 가장 잘 보여주는 놀라운 전망이 어우러져 있습니다. 여기서 다이닝은 단순히 음식에 관한 것이 아닙니다. 반짝이는 물이 호주의 최고 셰프들의 창의성을 만나는 경험입니다. 종종 화려한 고객층에도 불구하고, 가장 고급스러운 곳에서도 느긋한 세련미를 느낄 수 있습니다. 서비스는 결코 딱딱하거나 지나치게 형식적이지 않으며, 친근감과 대화는 항상 식사 경험의 핵심입니다. 셰프들은 토착, 차용 및 혼합된 풍미를 사용하고, 재배한 재료에 대한 엄청난 존중심을 가지고, 햇살이 내리쬐는 기후에 적합한 가벼운 터치를 가진 세련된 요리를 만들어냅니다. 고요한 아침 식사부터 낭만적인 저녁 식사까지, 지역 주민들은 사랑하는 해변과 만 근처에 있을 수 있는 모든 기회를 잡습니다. 그리고 여행객에게 이 다섯 개의 레스토랑은 식사뿐만 아니라 시드니의 최고를 맛볼 수 있는 기회를 제공합니다.
1. 축하에 가장 좋은 곳: Quay
Quay 를 "세계적 수준"이라고 부르는 것은 그 찬란한 부분들의 총합을 거의 설명하지 못합니다. 시드니의 오페라 하우스 와 하버 브리지를 탁 트인 전망으로 바라보는 이 멋진 위치의 레스토랑은 유기농 재료를 존중하는 절묘한 요리를 위한 완벽한 집입니다. 수석 셰프 피터 길모어 는 씨앗에서 수술까지 식물의 생명 주기에 집착하는데, 이는 식당 손님이 특별한 경험을 할 수 있다는 첫 번째 단서입니다. 그의 예술적이고 몽환적인 요리는 토종 채소, 꽃, 잎사귀로 이루어진 작은 정원과 같고, 수생의 매혹적인 호화로운 암반 웅덩이는 기술과 실행 면에서 절묘합니다. Quay의 4, 6 또는 8코스 메뉴는 수공예 그릇에 담겨 제공되며, 질감은 접시와 입맛에서 춤을 춥니다. 놀랍게도, 이런 요리 예술의 사원과 일반적으로 연관되는 화려함이나 허세의 힌트는 전혀 없습니다. 매끈한 목재 탁자 위에는 자연스러운 결을 가리는 흰 천도 없습니다. 광범위하고 사려 깊은 와인 목록은 이 나라의 광대하고 풍요로운 땅과 바다에 대한 이 요리 찬가에 잘 어울립니다. 모든 요리가 돋보입니다.
웹사이트: https://www.quay.com.au/ 전화번호: 02 9251 5600
주소: Upper Level, Overseas Passenger Terminal, The Rocks, Sydney 2000 인스타그램: @quayrestaurant
2. 요트 구경에 가장 좋은 곳: 오르메지오
시드니의 멋진 북부 해변 에는 캐주얼한 워터프런트 레스토랑이 즐비하지만, 고급 보석은 드뭅니다. 그러나 D'Albora Marina의 반짝이는 요트 사이에 위치한 Ormeggio 는 확실히 그 중 하나입니다. 이탈리아에서 긴 점심 식사에 초대받은 적이 있다면, 그 절차에는 사랑과 열정으로 준비된 호화로운 잔치와 함께 최소한 진실하고 흠잡을 데 없는 관대함이 포함된다는 것을 알게 될 것입니다. 셰프 알레산드로 파보니 의 현대 이탈리아 레스토랑 오르메지오는 플레이북을 그대로 따르지만, 음식과 전망은 노나의 최고의 노력보다 뛰어납니다. 신선하고 밝은 풍미를 지닌 지속 가능한 해산물의 창의적인 셰어 플레이트에 초점을 맞춘 고기 없는 메뉴에 반하게 될 것입니다. 발효된 칠리 마요네즈와 살사 베르데를 곁들인 칼치 코톨레타 (튀긴 빵가루 커틀릿)나 토마토, 아몬드, 엑스트라 버진 올리브 오일의 질감을 가진 황새치 크루도를 생각해보세요. 설탕에 절인 레몬과 이탈리아 머랭을 곁들인 아말피 레몬과 같은 계절별 하우스 휘젓기 젤라토는 테이블 옆에서 연극적으로 제공되므로 놓치지 마세요. 일몰 네그로니를 마시며 달빛 아래 산책을 하세요.
웹사이트: https://www.ormeggio.com.au/ 전화번호: 02 9969 4088
주소: D'Albora Marina The Spit, Spit Road Mosman 2088 인스타그램: @ormeggio
3. 식사 후 해변 산책에 가장 좋은 곳: Mimi's
Coogee Pavilion 의 해변가 식당과 바 집합체의 선미에 자리 잡은 Mimi's는 스타일과 본질을 손쉽게 제공합니다. 화려한 고객으로 명성이 자자하지만, 식사 공간은 믿을 수 없을 정도로 편안합니다. 웅장한 아르 데코 아치형 창문이 우아한 방을 자연광으로 가득 채워, 가끔씩 자물쇠를 두드리는 바람과 소금물 분사 키스를 허용하며, 일광욕을 즐기는 사람들, 굴러가는 바다 거품, Maroubra의 거칠고 아름다운 해안선을 바라볼 수 있습니다. 이곳에 있는 것은 메뉴에서 주의가 산만해질 수 있는 정신적 짧은 휴식이지만, 쾌활한 웨이터가 케피어 버터를 곁들인 따뜻한 집에서 만든 호밀 사워도우와 함께 칵테일을 내려놓고, 어떤 특별 메뉴를 반으로 제공할지 말해주면서 곧 집중력을 회복합니다. 주중에도 사람들이 모여서 기분을 좋게 만들고, Mimi's가 힘든 일을 대신한다는 것은 분명합니다. 통째 랍스터, 소금에 절인 머드 크랩, 트러플, 아이스 보드카로 범핑한 캐비어, 소금에 절인 피오르 디 라테 소프트 서브 - 음식은 훌륭하지만 아무것도 과하게 일하지 않습니다. 비결은 유자 코쇼에서 버르 블랑을 아는 자신감 있는 셰프가 아름답게 준비한 놀라운 재료와 친절한 서비스, 호화로운 장식에 있습니다. 물론 지갑은 가벼워지겠지만, 모래 위에 발자국을 남기고, 신경 쓸 일은 없을 겁니다.
웹사이트: https://merivale.com/venues/mimis/ 전화번호: 02 9114 7324
주소: Coogee Pavilion, Middle Level, 130A Beach St, Coogee 2034 인스타그램: @merivale
4. 로맨틱한 영감을 위한 최고의 장소: L'Heritage
역사적으로 시드니의 프랑스 비스트로 예약은 겨울에만 정점을 찍습니다. 그때가 되면 마침내 고급 메리노 양모 케이프를 입고 뱅 루즈를 과도하게 마실 수 있을 만큼 날씨가 시원해지지만, L'Héritage 의 새로운 면모는 그런 제한적인 창문을 즐겁게 열었습니다. 코로나19 팬데믹 중에 문을 연 이 호화롭고 우아하면서도 느긋한 분위기의 장소는 1900년대 초반 해군 훈련소로 지정된 문화재 내에 자리 잡고 있으며, 깔끔하게 하얗게 칠해지고 파리 시장에서 구매한 골동품과 생화로 장식되어 낮에는 시골 저택의 매력을 풍기고 저녁에는 극도로 낭만적인 분위기를 자아냅니다. Chowder Bay 의 행복한 청록색 주변은 완전히 매혹적이지만, 진정한 연금술이 존재하는 곳은 주방입니다. 셰프 Julien Audibert-Lebon의 시식 메뉴는 현지 미각에 대한 직관적인 이해를 보여주며, 전통적인 프랑스 요리에 대한 그의 접근 방식은 절제와 나비 균형을 행사합니다. 시드니의 가장 온화한 날씨에도 그의 랍스터와 푸른 수영 게 비스크는 파스티와 회향을 토닉처럼 마십니다. 뵈프 부르기뇽은 반투명 감자 파스타를 겹겹이 쌓고 미르푸아와 허브로 밝게 강조된 주스에 베일을 씌운 젤라틴 쇠고기 뺨 디스크로 제공됩니다. 그레노블로이즈(레몬, 버터, 케이퍼, 파슬리) 소스를 곁들인 바라문디는 80% 프랑스 와인 리스트와 젊은 소믈리에의 통찰력 있는 페어링만큼이나 표현력이 풍부합니다. 디저트는 구름처럼 가벼운 무스와 햇살 가득한 파티세리로 이어집니다.
웹사이트: https://lheritage.com.au/ 전화번호 : (02) 9968 1658
주소: 7b Chowder Bay Road, Mosman 2088 인스타그램: @bistro.lheritage
5. 최고의 항구 전망을 감상할 수 있는 곳: 베넬롱
도시에서 가장 상징적인 건물 의 헤드세일 안에 레스토랑을 운영할 때 성과를 내야 한다는 압력이 상당히 높아진다고 가정하는 것이 안전합니다 . 다행히도 인근 Quay Restaurant의 소유주인 Fink Group은 환대에 대해 1~9가지를 알고 있습니다. 문화적 주변 환경에 발맞춰, Bennelong은 여러 부분에서 손님을 초대하는데, 건축가 Jorn Utzon의 1970년대의 놀라운 디자인이 아뮤즈부쉬를 제공합니다. 극적으로 계단식 인테리어는 황토색, 닦은 황동 및 돌로 덮여 있으며, 하늘색과 남색 배경이 번갈아 가며 배치되어 있습니다. 완벽한 칵테일, 흠잡을 데 없는 호주산 와인 및 레몬 후추 그라니타를 곁들인 깨끗한 바위 굴을 포함한 고급 간식은 경외감을 불러일으키는 항구 전망과 함께 제공됩니다. 날개에 있는 프라이빗 다이닝 존은 아래의 드레스 서클 테이블을 내려다보며, 두 곳 모두 수석 셰프 피터 길모어와 그의 신뢰할 수 있는 헤드 셰프 로버트 코커릴의 우아한 메뉴를 제공합니다. Quay와 동일한 놀라운 농산물을 활용하여 덜 복잡한 메뉴는 주요 재료를 강조합니다. 프리미엄 호주산 와규에 콩피 토마토와 베르네즈를 곁들이거나 바삭한 가지와 줄무늬 땅콩을 곁들인 XO 피피는 둘 다 훌륭한 예입니다. 피날레에는 파블로바(패션프루트 커드, 머랭)와 라밍턴(코코넛 아이스크림, 체리 잼, 초콜릿 글레이즈)의 몽환적인 연주가 포함됩니다. 박수를 보내세요.
웹사이트: https://www.bennelong.com.au/ 전화번호: 02 9240 8000
소: 시드니 오페라 하우스, 베넬롱 포인트, 시드니 2000 인스타그램: @bennelong_sydney